Ziemniaki z pieczarkami i ciecierzycą

Zapraszam do mojej kuchni na wspólne gotowanie pysznego, łatwego dania, które ostatnio jest ulubionym daniem Danny’ego 🙂 Oto składniki i dwie podpowiedzi, pozostałą częśc procesu pokażę krok po kroku na filmie.

Składniki:

Niecały kilogram młodych ziemniaczków ugotowanych w mundurkach

2 kubki ugotowanej ciecierzycy

250 g pieczarek

100 g tempeh

2-3 cebule

3 ząbki czosnku

1-2 pęczki natki pietruszki

1 łyżeczka soli

1 lyzeczka pieprzu

Jak przygotować ciecierzycę:

1 kubek suchej ciecierzycy zalej dużą ilością wody i zostaw na noc do namoczenia. Następnego dnia odlej wodę, opłucz ciecierzycę i ugotuj ją z pół łyżeczki soli i łyżeczką kminu rzymskiego.

Jak przygotować ziemniaczki:

Młode ziemniaczki umyj dokładnie, większe pokrój w kawałki, tak żeby wszystkie ziemniaczki były mniej więcej tej samej wielkości. Ugotuj w mundurkach na parze przez ok. 20-30 minut.

Tempeh – blok ze sfermentowanej soi, pochodzi z Indonezji, jest bardzo popularny m.in. w japonii, można go kupić w sklepach ekologicznych.