-Witam Pani Beato. S\u0142ysza\u0142em, \u017ce od zawsze inspirowa\u0142y Pani\u0105 podr\u00f3\u017ce a na pierwszy bilet zbiera\u0142a Pani 1.5 roku odmawiaj\u0105c sobie dos\u0142ownie wszystkiego?<\/p>\n
-Tak, to prawda. Nie kupowa\u0142am nowych ubra\u0144 ani pomidora do kanapki, odk\u0142ada\u0142am ka\u017cdy grosz. Wierzylam, \u017ce uda mi si\u0119 wyruszy\u0107 w wymarzona podr\u00f3\u017c. Bo wcze\u015bniej my\u015bla\u0142am zupe\u0142nie inaczej. Sama sobie odmawia\u0142am prawa do spe\u0142niania marze\u0144, bo my\u015bla\u0142am, \u017ce takie wspania\u0142e rzeczy przytrafaj\u0105 si\u0119 tylko ludziom lepszym ode mnie. Czu\u0142am si\u0119 gorsza, inna, niej warto\u015bciowa. Sama sobie stawia\u0142am granice i bariery. A\u017c wreszcie pewnego dnia pomy\u015bla\u0142am: \u201eAle w\u0142a\u015bciwie dlaczego nie ja?…\u201d.<\/p>\n
Marzy\u0142am o trzech miejscach, kt\u00f3re wydawa\u0142y mi si\u0119 magiczne: Nowy York, Meksyk i Peru. Nie rozczarowa\u0142am si\u0119. Naprawd\u0119 s\u0105 wyj\u0105tkowe.<\/p>\n
<\/p>\n
-Pierwsza praca za granic\u0105 i zderzenie z wielkim \u015bwiatem to by\u0142 Londyn. Czy by\u0142a to swego rodzaju ucieczka przed komunistyczn\u0105 rzeczywisto\u015bci\u0105 czy bardziej nieodparta ch\u0119\u0107 poznawania nowej, innej rzeczywisto\u015bci?<\/p>\n
-My\u015bl\u0119, \u017ce jedno i drugie. Chcia\u0142am uciec z Polski, bo nie czu\u0142am si\u0119 tu wolna. To by\u0142y czasy, kiedy nie wolno by\u0142o mie\u0107 w domu w\u0142asnego paszportu, a podr\u00f3\u017cowanie wymaga\u0142o specjalnej zgody. Postanowi\u0142am uciec do Londynu, gdzie akurat pracowa\u0142 brat kole\u017canki. Dostalam dobr\u0105 szko\u0142\u0119 \u017cycia. Pracowa\u0142am na czarno w schronisku dla bezdomnych jako sprz\u0105taczka, potem my\u0142am talerze w barze dla robotnik\u00f3w fabryki. W Londynie zrozumia\u0142am, \u017ce to nie miejsca mog\u0105 nada\u0107 sens \u017cyciu, ale odwrotnie \u2013 najwa\u017cniejsze jest to, co si\u0119 znajduje w twojej w\u0142asnej duszy.<\/p>\n
<\/p>\n
-Pierwsz\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 napisa\u0142a Pani w wieku 18 lat a dzi\u015b mo\u017ce si\u0119 Pani pochwali\u0107 ponad milionowym nak\u0142adem. To niesamowite osi\u0105gni\u0119cie w dobie internetu, gdzie raczej odchodzi si\u0119 tradycyjnej formy czytania. Jakie jeszcze nieodkryte talenty po za pisaniem i eksploracj\u0105 \u015bwiata drzemi\u0105 w Beacie Pawlikowskiej?<\/p>\n
– Lubi\u0119 robi\u0107 nowe rzeczy. Uwielbiam stworzy\u0107 co\u015b, co wcze\u015bniej nie istnia\u0142o. Dlatego du\u017co rysuj\u0119 i fotografuj\u0119. Gdybym mia\u0142a troch\u0119 wi\u0119cej czasu, na pewno zaj\u0119\u0142abym si\u0119 tworzeniem muzyki. A w tej chwili poch\u0142ania mnie urz\u0105dzanie nowego domu, do kt\u00f3rego w\u0142a\u015bnie si\u0119 przeprowadzam.<\/p>\n
-To w takim razie, gdzie jest Pani prawdziwy dom? Ten najwa\u017cniejszy.Tu w Wilanowie czy ten na \u015bwiecie?<\/p>\n
– Przyjemnie jest mie\u0107 nowy dom, urz\u0105dzony tak jak sobie wymarzy\u0142am \u2013 na bia\u0142o, z mn\u00f3stwem przestrzeni i \u015bwiat\u0142a. Ale wie pan co? M\u00f3j prawdziwy dom jest w mojej duszy. To jest taki dom, kt\u00f3ry zawsze mog\u0119 zabra\u0107 ze sob\u0105, wi\u0119c nigdzie nie b\u0119d\u0119 si\u0119 czu\u0142a obco. A je\u015bli pyta mnie pan o ulubione miejsce na \u015bwiecie, to jestem od zawsze zakochana w Ameryce Po\u0142udniowej. \u00a0Je\u017cd\u017c\u0119 do niej od ponad 20 lat i zawsze zaskakuje mnie czym\u015b nowym.<\/p>\n
-Czy jest Pani uzale\u017cniona od podr\u00f3\u017cy? Po jakim czasie ci\u0105gnie wilka do lasu, gdy\u017c ja czuj\u0119 ,\u017ce musz\u0119 ruszy\u0107 w \u015bwiat najdalej po tygodniu sp\u0119dzonym w jednym miejscu. \u2013<\/p>\n
Nie nazwa\u0142abym tego uzale\u017cnieniem. Uzale\u017cnienie to czynno\u015b\u0107 kompulsywna, kt\u00f3ra cz\u0142owiek robi mimo \u017ce nie chce jej robi\u0107. Ja po prostu lubi\u0119 podr\u00f3\u017cowanie. Sprawia mi ogromn\u0105 rado\u015b\u0107.\u00a0 Uwielbiam odkrywa\u0107 nowe miejsca, spotyka\u0107 ludzi, uczy\u0107 si\u0119 czego\u015b nowego. \u00a0Lubi\u0119 podr\u00f3\u017cowa\u0107 tak samo mocno jak mieszka\u0107 w Polsce. \u00a0Czuj\u0119 si\u0119 wolnym cz\u0142owiekiem, bo sama mog\u0119 decydowa\u0107 o tym gdzie akurat jestem. W Polsce pisz\u0119 ksi\u0105\u017cki i prowadz\u0119 na \u017cywo program w Radiu ZET. Mam poczucie, \u017ce znalaz\u0142am fantastyczn\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 pomi\u0119dzy podr\u00f3\u017cowaniem a przebywaniem w jednym miejscu.<\/p>\n
-S\u0142ysza\u0142em, \u017ce stosuje Pani chi\u0144sk\u0105 metod\u0119 od\u017cywiania opart\u0105 na 5 elementach. Na czym ona polega, bo wygl\u0105da Pani doskonale?<\/p>\n
– Gotowanie wed\u0142ug pi\u0119ciu przemian jest bardzo proste. Chodzi tylko o to, \u017ceby dodawa\u0107 sk\u0142adniki w odpowiedniej kolejno\u015bci do garnka. Tak jak pory roku nast\u0119puj\u0105 po sobie w okre\u015blonej kolejno\u015bci, tak samo poszczeg\u00f3lne produkty \u017cywno\u015bciowe odpowiadaj\u0105 poszczeg\u00f3lnym wewn\u0119trznym narz\u0105dom, kt\u00f3re s\u0105 od siebie w podobny spos\u00f3b zale\u017cne. Chodzi o to, \u017ceby zgodnie z naturalnym cyklem wykorzystywa\u0107 je w kuchni, wtedy wydobywa si\u0119 z nich najwi\u0119cej warto\u015bci, a jedzenie jest po prostu smaczniejsze. o\u017cna w ten spos\u00f3b ugotowa\u0107 ka\u017cd\u0105 potraw\u0119, tak\u017ce typowo polski bigos albo zup\u0119.<\/p>\n
-Wiem, \u017ce jest Pani wegank\u0105. Od jak dawna i co spowodowa\u0142o, \u017ce przesta\u0142a Pani je\u015b\u0107 mi\u0119so ?<\/p>\n
– To sta\u0142o si\u0119 w zupe\u0142nie naturalny spos\u00f3b. Od dawna czu\u0142am, \u017ce produkty pochodzenia zwierz\u0119cego s\u0105 mi obce. Czu\u0142am si\u0119 po nich ci\u0119\u017cko. Kilkana\u015bcie lat temu przesta\u0142am je\u015b\u0107 mi\u0119so, kilka lat temu tak\u017ce nabia\u0142, jajka i mi\u00f3d. Nauczy\u0142am si\u0119 gotowa\u0107 proste, szybkie potrawy z warzyw, kasz i zi\u00f3\u0142. Przepisy na te potrawy zamie\u015bci\u0142am w kilku ksi\u0105\u017ckach kulinarnych.<\/p>\n
<\/p>\n
– Kt\u00f3re z miejsc na naszym globie pozostaje jeszcze dzikie i nienaruszone. Zastrzegam ,\u017ce w odpowiedzi nie mo\u017ce pa\u015b\u0107 Pani ukochana Ameryka Po\u0142udniowa\u2026?<\/p>\n
-W takim razie Afryka. Azja jest zbyt \u0142atwa. Kraje Azji po\u0142udniowo- wschodniej s\u0105 doskona\u0142e dla pocz\u0105tkuj\u0105cych podr\u00f3\u017cnik\u00f3w. W Europie jest za du\u017co schemat\u00f3w, przepis\u00f3w i urz\u0119dnik\u00f3w, a ja lubi\u0119 czu\u0107 si\u0119 wolna. \u00a0Afryka to swietne miejsce do samodzielnego podr\u00f3\u017cowania dla ludzi odwa\u017cnych, pragn\u0105cych wyzwa\u0144 i odkrywania nowych szlak\u00f3w.<\/p>\n
Rozmawia\u0142: Jack Grabowski<\/p>\n
lipiec 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
-Witam Pani Beato. S\u0142ysza\u0142em, \u017ce od zawsze inspirowa\u0142y Pani\u0105 podr\u00f3\u017ce a na pierwszy bilet zbiera\u0142a Pani 1.5 roku odmawiaj\u0105c sobie<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":785,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wywiady"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}