{"id":20380,"date":"2025-08-14T10:12:25","date_gmt":"2025-08-14T08:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/beatapawlikowska.com\/?p=20258"},"modified":"2025-08-14T10:12:25","modified_gmt":"2025-08-14T08:12:25","slug":"czy-masz-alergie-na-na-mieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/?p=20380","title":{"rendered":"Czy masz alergi\u0119 na\u2026 mi\u0119so?"},"content":{"rendered":"\n<p>Cho\u0107 uk\u0105szenie kleszcza najcz\u0119\u015bciej kojarzymy z borelioz\u0105 czy kleszczowym zapaleniem m\u00f3zgu, coraz wi\u0119cej uwagi po\u015bwi\u0119ca si\u0119 innej, mniej znanej chorobie \u2013 zespo\u0142owi alpha-gal (AGS). To nietypowa, op\u00f3\u017aniona alergia na mi\u0119so ssak\u00f3w i produkty odzwierz\u0119ce, kt\u00f3r\u0105 mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 nawet jedno ugryzienie kleszcza. W niekt\u00f3rych przypadkach zmienia to diet\u0119 chorego na ca\u0142e \u017cycie.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Co to jest alpha-gal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Alpha-gal to skr\u00f3t od <strong>galaktoza-<\/strong><strong>\u03b1<\/strong><strong>-1,3-galaktoza<\/strong> \u2013 cz\u0105steczki cukru wyst\u0119puj\u0105cej naturalnie w tkankach wi\u0119kszo\u015bci ssak\u00f3w (poza cz\u0142owiekiem i ma\u0142pami cz\u0142ekokszta\u0142tnymi). Dla ludzkiego organizmu jest ona obca, a kontakt z ni\u0105 mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 reakcj\u0119 immunologiczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>W normalnych warunkach spo\u017cywanie mi\u0119sa wo\u0142owego, wieprzowego czy jagni\u0119cego nie powoduje problem\u00f3w. Jednak po wprowadzeniu alpha-gal do organizmu poprzez \u015blin\u0119 kleszcza uk\u0142ad odporno\u015bciowy mo\u017ce \u201euczy\u0107 si\u0119\u201d traktowa\u0107 t\u0119 cz\u0105steczk\u0119 jako zagro\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Jak powstaje alergia po uk\u0105szeniu kleszcza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wed\u0142ug <strong>Centers for Disease Control and Prevention (CDC)<\/strong>, podczas uk\u0105szenia kleszcza do krwiobiegu cz\u0142owieka przedostaj\u0105 si\u0119 bia\u0142ka i inne cz\u0105steczki znajduj\u0105ce si\u0119 w jego \u015blinie, w tym alpha-gal.<br>Najcz\u0119\u015bciej odpowiedzialny jest kleszcz <em>lone<\/em> <em>star<\/em> (<em>Amblyomma americanum<\/em>), wyst\u0119puj\u0105cy g\u0142\u00f3wnie w po\u0142udniowo-wschodnich i wschodnich Stanach Zjednoczonych. Jednak badania z ostatnich lat potwierdzaj\u0105, \u017ce tak\u017ce inne gatunki \u2013 jak kleszcz czarnonogi (<em>Ixodes scapularis<\/em>) \u2013 mog\u0105 wywo\u0142ywa\u0107 AGS.<\/p>\n\n\n\n<p>Uk\u0142ad odporno\u015bciowy zaczyna produkowa\u0107 <strong>przeciwcia\u0142a IgE<\/strong> skierowane przeciwko alpha-gal. Od tego momentu ka\u017cda kolejna ekspozycja (np. poprzez zjedzenie mi\u0119sa czerwonego) mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 reakcj\u0119 alergiczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Objawy i ich op\u00f3\u017aniony charakter<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jednym z najbardziej typowych aspekt\u00f3w AGS jest to, \u017ce objawy zwykle pojawiaj\u0105 si\u0119 <strong>dopiero po 2\u20136 godzinach<\/strong> od spo\u017cycia produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych alpha-gal. To znacznie utrudnia powi\u0105zanie reakcji z posi\u0142kiem.<\/p>\n\n\n\n<p>Do najcz\u0119stszych symptom\u00f3w nale\u017c\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pokrzywka, \u015bwi\u0105d sk\u00f3ry,<\/li>\n\n\n\n<li>obrz\u0119k warg, j\u0119zyka lub gard\u0142a,<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3l brzucha, nudno\u015bci, biegunka,<\/li>\n\n\n\n<li>trudno\u015bci w oddychaniu,<\/li>\n\n\n\n<li>wstrz\u0105s anafilaktyczny (rzadko, ale potencjalnie \u015bmiertelny).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Reakcje mog\u0105 by\u0107 bardzo r\u00f3\u017cne u poszczeg\u00f3lnych os\u00f3b \u2013 od \u0142agodnych do zagra\u017caj\u0105cych \u017cyciu.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Skala zjawiska<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>CDC szacuje, \u017ce <strong>od 96 000 do nawet 450 000 Amerykan\u00f3w<\/strong> mog\u0142o rozwin\u0105\u0107 AGS w ci\u0105gu ostatniej dekady.<br>Mi\u0119dzy 2010 a 2022 rokiem zarejestrowano ponad 110 000 przypadk\u00f3w potwierdzonych laboratoryjnie, ale specjali\u015bci podkre\u015blaj\u0105, \u017ce rzeczywista liczba mo\u017ce by\u0107 znacznie wi\u0119ksza. Wynika to z faktu, \u017ce wielu lekarzy wci\u0105\u017c nie jest zaznajomionych z tym schorzeniem.<\/p>\n\n\n\n<p>Co wi\u0119cej, cho\u0107 pocz\u0105tkowo AGS opisywano g\u0142\u00f3wnie w po\u0142udniowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych, dzi\u015b potwierdzono przypadki na wszystkich kontynentach, w tym w Europie, Australii, Azji, Ameryce \u015arodkowej i Afryce.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Leczenie i \u017cycie z AGS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nie ma obecnie skutecznego lekarstwa, kt\u00f3re \u201eodczuli\u0142oby\u201d pacjenta na alpha-gal.<br>Jedyn\u0105 metod\u0105 jest <strong>\u015bcis\u0142e unikanie wszystkich \u017ar\u00f3de\u0142 tej cz\u0105steczki<\/strong>. Oznacza to rezygnacj\u0119 z:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mi\u0119sa ssak\u00f3w (wo\u0142owina, wieprzowina, jagni\u0119cina, ko\u017alina, dziczyzna),<\/li>\n\n\n\n<li>produkt\u00f3w mlecznych,<\/li>\n\n\n\n<li>\u017celatyny (cz\u0119sto obecnej w deserach, suplementach i lekach),<\/li>\n\n\n\n<li>niekt\u00f3rych lek\u00f3w i szczepionek zawieraj\u0105cych sk\u0142adniki pochodzenia zwierz\u0119cego.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Profilaktyka<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Poniewa\u017c AGS jest wywo\u0142ywany przez uk\u0105szenie kleszcza, najlepsz\u0105 strategi\u0105 jest <strong>ochrona przed kleszczami<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>noszenie odzie\u017cy zakrywaj\u0105cej cia\u0142o w lesie i na \u0142\u0105kach,<\/li>\n\n\n\n<li>stosowanie \u015brodk\u00f3w odstraszaj\u0105cych owady<\/li>\n\n\n\n<li>unikanie wysokiej trawy i g\u0119stych zaro\u015bli,<\/li>\n\n\n\n<li>dok\u0142adne ogl\u0105danie cia\u0142a po powrocie z terenu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Macdougall, C. F., &amp; Platts-Mills, T. A. E. (2022). <em>The immunological basis of the \u03b1-Gal syndrome and delayed anaphylaxis to red meat<\/em>. <em>International Journal of General Medicine, 15<\/em>, 5657-5670. https:\/\/doi.org\/10.2147\/IJGM.S374924<\/li>\n\n\n\n<li>Perusko, M., Varricchi, G., Matricardi, P. M., et al. (2024). <em>\u03b1-Gal syndrome: Current insights into pathophysiology, diagnosis, and management<\/em>. <em>Frontiers in Immunology, 15<\/em>, 1335911. https:\/\/doi.org\/10.3389\/fimmu.2024.1335911<\/li>\n\n\n\n<li>Sharma, S. R., Commins, S. P., &amp; Platts-Mills, T. A. E. (2024). <em>Experimental model of \u03b1-Gal syndrome demonstrates tick-induced Th2 immunity to galactose-\u03b1-1,3-galactose<\/em>. <em>The Journal of Allergy and Clinical Immunology, 153<\/em>(5), 1423-1434. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jaci.2024.01.012<\/li>\n\n\n\n<li>Banovi\u0107, B., \u0160upi\u0107, G., Veli\u010dkovi\u0107, N., et al. (2025). <em>Genetic and immunological factors in \u03b1-Gal syndrome: Towards personalized approaches in diagnosis and management<\/em>. <em>International Journal of Molecular Sciences, 26<\/em>(2), 680. https:\/\/doi.org\/10.3390\/ijms26020680<\/li>\n\n\n\n<li>Erickson, L. D., &amp; Smith, G. A. (2025). <em>Pathogenesis of \u03b1-Gal syndrome: The role of tick bites in delayed meat allergy<\/em>. <em>Pathology, 57<\/em>(1), 12-21. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.pathol.2024.09.004\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.pathol.2024.09.004<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Shishido, E. (2025). <em>Clinical features and management of \u03b1-Gal syndrome<\/em>. <em>World Allergy Organization Journal, 18<\/em>(1), 100895. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.waojou.2024.100895<\/li>\n\n\n\n<li>McGill, S. K., &amp; Commins, S. P. (2023). <em>Alpha-Gal syndrome: A practical guide for internists<\/em>. <em>Clinical Gastroenterology and Hepatology, 21<\/em>(4), 865-873. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cgh.2022.10.017<\/li>\n\n\n\n<li>Peterson, M. J. (2024). <em>Red meat allergies and the \u03b1-Gal epitope: An overview<\/em>. <em>Annals of Allergy, Asthma &amp; Immunology, 133<\/em>(6), 618-625. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.anai.2024.05.011<\/li>\n\n\n\n<li>Thompson, C., Wilson, J. M., Platts-Mills, T. A. E., et al. (2023). <em>Geographic distribution of suspected \u03b1-Gal syndrome cases\u2014United States, January 2017\u2013December 2022<\/em>. <em>Morbidity and Mortality Weekly Report, 72<\/em>(30), 819-824. https:\/\/doi.org\/10.15585\/mmwr.mm7230a2<\/li>\n\n\n\n<li>Salzer, J. S., Varela-Stokes, A., Commins, S. P., et al. (2022). <em>Tick bites and red meat allergy in the United States<\/em>. <em>The Journal of Allergy and Clinical Immunology, 149<\/em>(2), 736-743.e2. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jaci.2021.09.013<\/li>\n\n\n\n<li>Young, I., et al. (2021). <em>Tick bites and the development of mammalian meat allergy: A systematic review<\/em>. <em>Ticks and Tick-borne Diseases, 12<\/em>(3), 101682. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ttbdis.2021.101682<\/li>\n\n\n\n<li>Hamblin, J. (2014, July 30). Can ticks make you allergic to red meat? <em>The New Yorker<\/em>. https:\/\/www.newyorker.com\/tech\/annals-of-technology\/can-ticks-make-you-allergic-to-red-meat<\/li>\n\n\n\n<li>Miller, K. (2025, March 20). CDC confirms black-legged ticks can cause red meat allergy in humans. <em>Health.com<\/em>. https:\/\/www.health.com\/cdc-reports-red-meat-allergy-alpha-gal-syndrome-11707071<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cho\u0107 uk\u0105szenie kleszcza najcz\u0119\u015bciej kojarzymy z borelioz\u0105 czy kleszczowym zapaleniem m\u00f3zgu, coraz wi\u0119cej uwagi po\u015bwi\u0119ca si\u0119 innej, mniej znanej chorobie<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20389,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-20380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-felietony"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}