{"id":13287,"date":"2022-05-15T12:15:00","date_gmt":"2022-05-15T10:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/beatapawlikowska.com\/?p=13287"},"modified":"2022-05-15T12:15:00","modified_gmt":"2022-05-15T10:15:00","slug":"olej-rzepakowy-szkodzi-dzieciom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/?p=13287","title":{"rendered":"Olej rzepakowy szkodzi dzieciom"},"content":{"rendered":"\n<p>Naturalny rzepak zawiera kwas erukowy, jednonienasycony kwas t\u0142uszczowy typu Omega-9. Jak podaje Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (European Food Safety Authority, EFSA), spo\u017cywanie produkt\u00f3w \u017cywno\u015bciowych zawieraj\u0105cych kwas erukowy mo\u017ce prowadzi\u0107 do zwyrodnieniowych zmian serca, a tak\u017ce chor\u00f3b w\u0105troby, nerek i mi\u0119\u015bni szkieletowych. Zaleca si\u0119 nie spo\u017cywanie kwasu erukowego w ilo\u015bci wi\u0119kszej ni\u017c 7 mg na kilogram cia\u0142a dziennie. Dopuszczalna ilo\u015b\u0107 kwasu erukowego w produktach spo\u017cywczych zosta\u0142a uregulowana specjalnym rozporz\u0105dzeniem w 2014 roku i wynosi 50 g na kilogram produktu \u017cywno\u015bciowego (oleju lub wyrobu z jego dodatkiem) oraz 10 gram\u00f3w na kilogram w przypadku \u017cywno\u015bci dla niemowl\u0105t. Dwa lata p\u00f3\u017aniej w oficjalnym dokumencie EFSA poda\u0142a, \u017ce najbardziej nara\u017cone na szkodliwe dzia\u0142anie kwasu erukowego s\u0105 dzieci i niemowl\u0119ta, kt\u00f3re przekraczaj\u0105 dzienn\u0105 bezpieczn\u0105 granic\u0119 jego spo\u017cycia jedz\u0105c ciastka, herbatniki, paluszki i inne s\u0142odycze oraz pij\u0105c mleko modyfikowane. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/_F48aoegZFU\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/OLEJ-RZEPAKOWY-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13288\" srcset=\"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/OLEJ-RZEPAKOWY-1024x576.png 1024w, https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/OLEJ-RZEPAKOWY-300x169.png 300w, https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/OLEJ-RZEPAKOWY-768x432.png 768w, https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/OLEJ-RZEPAKOWY.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Erucic acid a possible health risk for highly exposed children, European Food Safety Authority, EFSA , 9 November 2016 ROZPORZ\u0104DZENIE KOMISJI (UE) NR 696\/2014 z dnia 24 czerwca 2014 r. zmieniaj\u0105ce rozporz\u0105dzenie (WE) nr 1881\/2006 w odniesieniu do najwy\u017cszych dopuszczalnych poziom\u00f3w kwasu erukowego w olejach i t\u0142uszczach ro\u015blinnych oraz w \u017cywno\u015bci zawieraj\u0105cej oleje i t\u0142uszcze ro\u015blinne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naturalny rzepak zawiera kwas erukowy, jednonienasycony kwas t\u0142uszczowy typu Omega-9. Jak podaje Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (European Food Safety<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13288,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,13],"tags":[],"class_list":["post-13287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-filmy","category-kuchnia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beatapawlikowska.norbibednar.dev\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}